Kredit: Foto oleh photo-nic.co.uk nic di Unsplash
- Sorotan
- Wain musim panas
- Rumah Rasa
Ya, anda pasti boleh minum wain merah yang sejuk.
Ini mungkin bukan kaedah terbaik untuk menikmati pakaian tahun 2005 yang anda telah menua dengan penuh kasih sayang, tetapi menenangkan gaya merah yang lebih ringan - fikir buah primer yang baik dan tanin rendah - boleh menjadi alternatif yang hebat untuk kulit putih dan rosé pada bulan-bulan musim panas.
Gaya wain merah untuk memikirkan kesegaran :
- Beaujolais lebih banyak lagi kecil wain dari kawasan lain jika anda dapat menjumpainya, seperti Oregon atau Afrika Selatan.
- Valpolicella Classico atau wain yang dibuat dengan Anggur Corvina
- Gaya lebih ringan dari Pinot Noir
- Sesetengah Franc Cabernet Lembah Loire
- Frappato
- Muslihat
Sudah tentu ada banyak lagi, dan gaya membuat win juga penting. Anda tidak mahu terlalu banyak kayu oak, misalnya.
Apa yang perlu anda ketahui mengenai penyejukan wain merah
Sarah Jane Evans MW , ketua bersama Anugerah Anggur Dunia Decanter , mengatakan bahawa 'sebagai aturan praktis, semakin murah dan / atau lebih sederhana wain merah, lebih banyak manfaatnya apabila disajikan dengan sejuk atau sejuk.
puan setiausaha musim 2 episod 23
'Fikirkan merah pedesaan yang menyegarkan yang disajikan terus dari peti sejuk di gelas di bar Mediterranean.'
Sekiranya harga nampaknya sedikit instrumen tumpul, maka pertimbangkan untuk berhati-hati terhadap tanin dan terlalu banyak penggunaan oak baru, khususnya. Fokus pada gaya yang lebih segar dengan rasa buah primer yang baik.
'Chilling menekankan tanin dan oak, jadi berhati-hatilah untuk melayani warna merah yang tersusun hanya beberapa darjah lebih sejuk daripada biasa,' kata Evans.
isteri gerombolan versi muda dari bs lama yang sama
Salah satu sebab mengapa tong keluli tahan karat boleh digunakan di kilang wain, dan kadang-kadang juga konkrit, adalah untuk membantu melindungi rasa buah segar dan segar ini sekurang-kurangnya sebahagian daripada wain.
Warna pucat juga dapat menjadi penunjuk yang baik, karena menunjukkan pengekstrakan yang lebih ringan di ruang bawah tanah.
Berapa lama untuk menyejukkan wain merah untuk
'Merah musim panas yang baik harus disajikan pada suhu 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F)' kata Peter Richards MW, dalam mencuba wain musim panas yang lebih ringan yang akan datang, dalam edisi September 2020 Decanter.
'Itu jauh lebih sejuk daripada banyak pada musim panas, jadi jangan takut memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum disajikan jika cuaca panas.'
Evans juga mengesyorkan meletakkan anggur di dalam peti sejuk selama setengah jam, yang akan merendahkan sensasi kehangatan sup dalam warna merah alkohol yang agak tinggi.
chicago fire musim 6 episod 18
Kredit: Annabelle Sing / Decanter
Jangan terlalu jauh, kata Matt Walls, Decanter's pengulas utama untuk Rhône , dalam terbitan Julai 2017 Decanter majalah.
'Sejukkan terlalu banyak dan aroma dan rasa menjadi tidak enak, tanin mempunyai kualiti yang luar biasa dan anggur boleh terasa ketat,' katanya.
Adakah anda mesti minum wain merah penuh sebelum disajikan?
Jawapan pendek adalah ya, kadang-kadang. Adakah anda pernah dihidangkan wain merah yang terlalu panas? Ia boleh berlaku dengan mudah, terutamanya di iklim yang lebih panas.
Walaupun untuk warna merah penuh, seperti Cabernet Sauvignon atau Shiraz, penting untuk menghentikan wain menjadi terlalu panas sebelum disajikan.
'Untuk wain merah, lebih panas daripada 18 ° C terlalu tinggi,' kata Walls. 'Rasanya menjadi kabur dan kental, strukturnya menjadi lembut dan alkohol menjadi lebih ketara.
‘Dinginkan sedikit dan rasa menjadi fokus, alkohol menjadi kurang jelas, struktur mengetatkan dan anggur lebih menyegarkan untuk diminum.’
spoiler hospital am morgan corinthos
Petua cepat untuk menyejukkan wain merah jika anda tidak mempunyai banyak masa
Oleh Matt Walls
1. Letakkan botol di dalam baldi ais yang berisi ais dan sedikit air selama kira-kira 10-15 minit, tetapi minumlah dengan kerap untuk memastikan anggur anda tidak terlalu sejuk.
dua. Lengan sejuk, seperti Le Creuset Cooler Sleeve, kurang kemas. Oleh kerana sebilangan besar ini dapat diratakan, mereka juga dapat digunakan sebagai kusyen untuk menjaga agar perisa anggur merah tetap sejuk. Sebagai alternatif, gunakan periuk dengan petak ais.
3. Sekiranya warna merah anda telah disimpan pada suhu sekitar 20 ° C, masukkan ke dalam peti sejuk selama 25-30 minit, tetapkan pemasa pada ketuhar atau telefon anda supaya anda tidak lupa mengeluarkannya.
minda jenayah musim 8 episod 17
Empat. Sekiranya anda tergesa-gesa, 8-10 minit di dalam peti sejuk akan mencukupi, tetapi kaedah yang lebih lembut lebih disukai.
5. Gunakan penyejuk wain plastik atau logam untuk menjaga suhu rendah sebaik sahaja keluar dari peti sejuk atau peti sejuk, atau baldi ais yang berisi air sejuk dan ketulan ais.
Wain merah untuk sejuk, disemak oleh pakar kami
Cadangan wain dikemas kini Julai 2020.
