Utama The Editors Blog Wain California: Untuk keseimbangan...

Wain California: Untuk keseimbangan...

In Pursuit of Balance, diasaskan oleh Rajat Parr dan Jasmine Hirsch

In Pursuit of Balance diasaskan oleh Rajat Parr dan Jasmine Hirsch. Kredit: www.inpursuitofbalance.com

  • Sorotan
  • Laman Utama Berita

Dua bintang anggur California yang meningkat naik untuk menunjukkan anggur Pinot Noir dan Chardonnay di negara ini dengan cahaya baru dan tidak pernah menoleh ke belakang, lapor Amy Wislocki dari rasa yang penuh sesak di London.



Sekali-sekala, satu acara berlangsung di litar mencicipi arak London yang sibuk yang menimbulkan kegembiraan yang berterusan, memicu pengkritik wain yang sering lesu yang peti masuk mengerang dengan jemputan. In Pursuit of Balance adalah organisasi nirlaba yang berusaha untuk mempromosikan dialog mengenai makna dan kaitan keseimbangan dalam California Pinot Noir dan Chardonnay .

Rasanya di London minggu lalu, yang menyaksikan hampir semua 33 kilang wain ahli menunjukkan wain mereka, dengan begitu menarik perhatian zeitgeist dari pemandangan wain London semasa sehingga penerimaan yang penuh semangat dijamin sebelum satu tetes pun dicurahkan.

IPOB dicipta oleh pembuat anggur berbakat Rajat Parr Domaine de la Côte dan Sandhi, dan Melati Hirsch Hirsch Vineyards, untuk meraikan kilang wain yang berusaha menghasilkan Pinot Noir dan Chardonnay yang seimbang di California - anggur dengan 'kesegaran, semangat, buah renyah' seperti kata Parr. Acara pertamanya diadakan di San Francisco pada tahun 2011.



  • LIHAT bar dan restoran wain terkemuka di Rajat Parr di San Francisco

'Tidak ada peraturan, tetapi keinginan untuk membiarkan laman web menyanyi'

Tidak ada kriteria keahlian rasmi - panel mencuba memutuskan sama ada wain sesuai dengan falsafah kumpulan - tetapi semasa anda berbual dengan pembuat anggur dan pemilik di sekitar bilik, ini hampir menjadi mantra: pendekatan intervensi terkawal dan minimum untuk pembuatan anggur dan tanaman anggur, menghormati tanaman anggur lama, dan keinginan untuk membiarkan laman web ini menyanyi.

Seperti yang dijelaskan oleh Faren's Ehren Jordan: 'Kami tidak melakukan banyak perkara, tetapi kami sangat menyedari apa yang sedang berlaku.'

Banyak yang berfungsi secara organik atau lestari, menggunakan peratusan fermentasi kluster keseluruhan dan fermentasi terbuka (walaupun, dalam hal Wain POE, menginjak kaki).



Ek baru disatukan dengan baik, tetapi tidak difitnah - bagaimanapun, seperti yang ditunjukkan oleh Jim Clenenden dari Au Bon Climat, Chardonnay dari Burgundy yang hebat biasanya akan menggunakan peratusan kayu oak baru yang baik, dan syarikat pembuat anggur California sering mempunyai banyak pelaburan dalam oak mereka lakukan di ladang anggur.

Pengasas Parr dan Hirsch ingin menekankan bahawa IPOB tidak berusaha untuk mengubah gaya wilayah, tetapi untuk mengukir ceruk - untuk menunjukkan bahawa ini adalah alternatif, ekspresi sah terroir California. Bukan hanya sah tetapi sedap, berdasarkan bukti rasa ini, yang memaparkan terutamanya musim kemarau 2013.

Saya tidak yakin 100% dengan nama itu - bagaimanapun, 'keseimbangan' harus menjadi prasyarat dalam apa-apa wain yang baik dan tidak semestinya menahan diri - tetapi anggur berjaya menunjukkan aspek pembuatan anggur California yang menarik.

apa yang diperbuat daripada sake

Pengimport utama UK Dalam Mengejar Keseimbangan kilang wain ahli adalah Roberson Wines dan Flint Wines.

Senarai kilang wain ahli In Pursuit of Balance pada tahun 2016:

  • Ladang Anggur Au Bon Climat
  • Ladang Kebun Besar
  • Syarikat Wain Calera
  • Ceritas
  • Syarikat Anggur Chanin
  • Wain Cobb
  • Buddy Wines
  • Domaine de la Côte
  • Bilik Keluarga Drew
  • Failla
  • Ladang Anggur Hanzell
  • Kebun Anggur Hirsch
  • Winery Putera
  • Wain Kutch
  • Wain LaRue
  • LIOCUS
  • Ladang Cecair
  • Wain Littorai
  • Wain SLUDGE
  • Ladang Anggur Keluarga Matthiasson
  • Kilang anggur Mignanelli
  • Mindego Ridge
  • Ladang Anggur Mount Eden
  • Wain Asli9
  • Kebun Anggur Ojai
  • Wain Poe
  • Winery Presqu'ile
  • Kereta merah
  • Wain Sandhi
  • Wain Anggur Kecil
  • Winery Thomas Fogarty
  • Bilik bawah tanah Twomey
  • Pabrik Anggur Tyler
  • Varner
  • Kebun Anggur Wenzlau
  • Angin Jurang Angin
Peter Mondavi, anggur Mondavi

Peter Mondavi pada tahun 2005 Kredit: Winery Charles Krug

Veteran anggur California Peter Mondavi meninggal dunia

Salah satu individu yang paling penting dalam anggur California

Gejala Pierce

Gejala penyakit Pierce. Kredit: Kerajaan California

Para saintis California mendapati 'pencetus' untuk penyakit Pierce yang mematikan

Para saintis mendapat dorongan dalam memerangi penyakit pokok anggur yang mati ...

Vines di Villa Sorriso, pemilik Pontet-Canet

Vines di Villa Sorriso, harta tanah pemilik Pontet-Canet yang baru diperoleh di Mount Veeder AVA, Lembah Napa. Kredit: Joyce Rey (ejen harta tanah)

Panduan untuk Mount Veeder AVA, rumah California baru keluarga Tesseron Pontet-Canet

Gunung Veeder AVA Lembah Napa akan mendapat kedatangan baru pada tahun 2016 dalam bentuk pemilik Château Pontet-Canet,

Artikel Yang Menarik