Utama Yang Lain Kerjaya: Meminum arak...

Kerjaya: Meminum arak...

Kotak menetapkan wain

Kredit: Hermes Rivera / Unsplash

RACHEL BRIDGE melihat apa yang ditawarkan oleh dunia arak dari segi karier, dan mengetahui bagaimana untuk mendapatkan kaki di pintu.



berapa lama wain berkotak bertahan

INI Oktober, sekumpulan elit 10 profesional wain dari seluruh dunia akan menghadiri upacara graduasi di perkarangan Château Mouton Rothschild di Bordeaux, di mana mereka akan menerima ijazah MBA mereka dari salah satu program latihan wain paling eksklusif di dunia. Untuk masing-masing Euro28,000 (£ 17,610), para pelajar telah menghabiskan tahun lalu di Bordeaux Business School menghadiri kursus di tempat-tempat yang jauh seperti California, Australia dan Chile, mempelajari semua aspek pengurusan wain untuk membawa mereka ke tahap seterusnya pada tangga kerjaya.

https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/

Syukurlah, hanya sedikit orang yang perlu berusaha keras untuk mendapatkan pekerjaan di industri wain. Dan berita baiknya adalah bahawa walaupun penggabungan dalam industri baru-baru ini disebabkan oleh penggabungan syarikat, masih terdapat sekitar setengah juta pekerjaan berkaitan arak di UK. Dan banyak dari mereka terbuka untuk orang yang ingin mengubah hobi seumur hidup menjadi kerjaya kedua.



Martyn Walshe, yang menjalankan konsultasi perekrutan untuk kerjaya dalam perdagangan wain, mengatakan cara terbaik untuk membuktikan kepada majikan bahawa anda serius menukar kerjaya adalah mengikuti kursus wain yang dikendalikan oleh WSET (Wine & Spirit Education Trust) sebagai ganti anda masa. Dia berkata: ‘Ketika orang memberitahu saya bahawa mereka menginginkan pekerjaan dalam perdagangan anggur, pertanyaan pertama saya adalah,“ apa yang telah mereka lakukan untuk mempersiapkan diri? ” Sekiranya mereka memberitahu saya bahawa mereka sedang mengikuti kursus arak maka saya akan mengambilnya dengan serius. '

Penurunan gaji

Walshe memberi amaran bahawa pencari kerjaya kedua mungkin perlu bersedia untuk menerima penurunan gaji yang besar. 'Saya mendapat banyak panggilan dari orang-orang yang bekerja di Bandar dengan gaji £ 60,000 dan £ 70,000 - mereka tahu anggur mereka, tetapi ketika saya memberitahu mereka gaji permulaan pekerjaan yang setara dalam perdagangan wain adalah sekitar £ 30,000 I tidak pernah mendengar daripada mereka lagi. Peralihan dari industri lain ke sektor anggur mungkin tetapi tidak mudah. ​​'



Sekiranya anda bersedia untuk menerima gaji yang sederhana maka pilihan pekerjaan dalam industri wain sangat besar, mulai dari pembuat anggur hingga penjual barang, pembeli wain hingga pengurus penjualan dan pelelong anggur baik hingga pengecap anggur profesional.

Gareth Lawrence, pengarah kursus di WSET, mengatakan bahawa cara terbaik untuk mendapatkan pekerjaan di industri ini adalah dengan menyesuaikan kemahiran yang telah anda perolehi dalam bidang yang berbeza. Dia menasihati: 'Orang harus menyelidiki industri ini sepenuhnya dan memutuskan bidang mana yang ingin mereka masuki, dan kemudian melihat latar belakang mereka sendiri - jika mereka mempunyai latar belakang mikrobiologi, maka jaminan kualiti dapat menjadi bidang yang baik, atau jika mereka memiliki track record dalam penjualan atau pemasaran maka itu mungkin kawasan yang baik untuk diterokai. '

Lawrence mengatakan bahawa mempunyai latar belakang komersial yang baik boleh menjadi kelebihan besar: ‘Orang sering menganggap industri wain semata-mata hanya untuk mencuba dan melakukan perjalanan ke luar negara, tetapi penting untuk diingat bahawa wain adalah industri penjualan dan perkhidmatan. Mempunyai latar belakang komersial yang baik dan pengetahuan serta minat yang terbukti dalam wain adalah gabungan yang bagus. '

Salah satu cara yang paling biasa dalam industri wain adalah melalui runcit. Sarah-Jane Grant, yang bekerja dalam pengambilan di peruncit wain dan minuman keras First Quench, yang memiliki lesen Threshers, Wine Rack, Victoria Wine and Bottoms Up, berkata: 'Ada banyak orang yang kini bekerja di pejabat kami yang memulakan keluar di salah satu cawangan kami. Kami mencari orang dengan kemampuan penjualan, perkhidmatan pelanggan yang sangat baik, dan komitmen sebenar untuk menawarkan produk yang ingin mereka beli kepada pelanggan.

Pilihan lain adalah dengan menyertai kumpulan pengurus wain profesional yang berkembang dalam perdagangan hospitaliti. James Brown, ketua eksekutif Akademi Perkhidmatan Makanan dan Wain, badan profesional untuk kakitangan makanan, wain dan bar, mengatakan: ‘Pelayan wain atau pengurus yang baik sama dengan wain seperti koki yang baik untuk makanan. Dia bukan sekadar menuangkan. Dia tahu bagaimana membeli wain, bagaimana menyimpannya, dan jenis anggur mana yang disukai pelanggan. Ini adalah pekerjaan yang luar biasa kerana anda boleh bepergian dengannya, anda boleh menjalankan perniagaan dengannya dan memberikan kepuasan kerja yang besar. '

Sejumlah skema pelatih juga terbuka untuk pengubah kerjaya. Salah satu yang paling mapan dikendalikan oleh Majestic Wine Warehouses, yang mengambil kira-kira 100 pengurus pelatih setahun dengan tujuan untuk mempromosikan mereka untuk menyimpan pengurus dalam dua hingga tiga tahun. Walaupun skim ini ditujukan terutamanya kepada graduan, tidak ada batasan umur dan syarikat mengambil beberapa orang yang mencari perubahan kerjaya setiap tahun.

Corinne Pilkington, Pengarah Sumber Manusia di Majestic Wine Warehouses mengatakan: ‘Kami senang menerima orang yang ingin mengubah karier, dan pada masa lalu kami mempunyai orang dari pelbagai latar belakang dan sejarah kerjaya. Walau bagaimanapun, orang perlu sedar bahawa mereka mesti bersedia untuk masuk dan melakukan apa sahaja yang perlu dilakukan, tanpa mengira status atau jawatan mereka yang terdahulu. '

Ketagih

Jane Carr MW, pengarah eksekutif Institute of Masters of Wine, mengatakan bahawa setelah seseorang memulakan kerjaya industri wain yang jarang mereka tinggalkan, walaupun dengan gaji yang rendah: 'Industri ini sangat menuntut tetapi juga sangat ramah dan mengekalkan beberapa keseronokan yang telah keluar dari industri lain. Tetapi anda tidak seharusnya merancang untuk bekerja di dunia arak dengan tujuan untuk menjana banyak wang - seperti kata pepatah lama, cara terbaik untuk menghasilkan sedikit wang dalam anggur adalah bermula dengan yang besar. '

Kursus yang dikendalikan oleh WSET sangat dihormati oleh majikan di negara ini dan sering dinyatakan sebagai syarat pekerjaan untuk pekerjaan yang berkaitan dengan wain. Kursus terbuka untuk amatur dan profesional wain, dan diadakan sepanjang tahun di tempat-tempat di seluruh UK. Maklumat lebih lanjut boleh didapati di: www.wset.co.uk. Sekiranya anda ingin melaburkan lebih banyak wang dalam perubahan kerjaya anda, maklumat mengenai MBA wain yang berpusat di Bordeaux Business School boleh didapati di www.winemba.com

Tempat mencari pekerjaan

Selain menghubungi calon majikan secara langsung, kekosongan jawatan di UK diiklankan di www.ukwinejobs.com dan di bahagian terperinci www.harpers-wine.com - versi dalam talian majalah perdagangan mingguan industri Harper ni . Sekiranya anda berpusat di luar negara, lihat www.worldwinejobs.com

MAHUKAN INI ANDA?

Gaji PERUNDING WINE: £ 35–50,000

Patricia Stefanowicz MW , 45, menjalankan konsultasi wain di London, menasihati pengilang anggur dan pengilang anggur dan mengadakan ceramah dan rasa untuk kelab wain.

“Saya seorang arkitek merancang hospital untuk sebuah syarikat besar di AS ketika saya diminta untuk menguruskan projek untuk menukar gudang menjadi kilang wain di California. Saya jatuh cinta dengan idea membuat wain. Oleh itu, saya mengambil sabatikal dan mengikuti kursus viticulture. Semasa saya dan suami berpindah ke England, saya mula bekerja untuk pengimport anggur. Sekarang saya menolong ladang anggur milik keluarga kecil dengan penuaian dan penapaiannya, mengajar kajian anggur di sebuah kolej pertanian, dan memutuskan perjanjian antara pengimport dan pembeli. Saya suka kepelbagaian dan kelenturan pekerjaan saya. Saya sangat bertuah. '

Gaji PEMBELI WINE: £ 35,000 +

Phil Reedman MW , 38, pindah ke Adelaide, Australia empat tahun yang lalu untuk menjadi pengurus pengembangan wain untuk Tesco dan bertugas untuk mendapatkan wain di Australia, New Zealand dan Amerika Utara.

‘Berpusat di Australia adalah kelebihan besar kerana saya pertama kali mendengar tentang peluang komersial. Saya dapat turun ke lembah Barossa dalam satu jam, merasakan sesuatu dan memutuskan untuk membelinya. Salah satu perkara terbaik ialah mempunyai fleksibiliti untuk membeli kedua-dua bungkusan wain label sendiri di mana anda mempunyai input bagaimana ia dibuat, dan juga bungkusan kecil wain yang tidak diketahui. Saya menghabiskan masa sekitar 20 minggu dalam setahun untuk berkeliling Australia melawat pengeluar wain dan biasanya merasakan 100 wain seminggu. Tidak ada dua hari yang sama. '

Gaji PERUNCIT WINE: £ 50,000 +

Fiona Barlow MW , 43, adalah pengarah penjualan Bottle Green Ltd, pembekal wain yang berpusat di Leeds.

“Saya berlatih sebagai seorang guru tetapi memutuskan bahawa berurusan dengan botol anggur akan lebih menarik daripada berurusan dengan anak-anak. Saya menyertai Bottle Green empat tahun yang lalu dan bertanggungjawab untuk semua penjualannya di seluruh dunia. Saya bekerjasama dengan pembeli pasar raya untuk memilih wain dan membuat campuran dan juga merancang projek pembuatan anggur. Saya suka cabaran kerana dapat membuat rancangan untuk memenuhi keperluan pelanggan. Dan saya suka melihat botol-botol itu terbang dari rak dan mengetahui bahawa botol-botol itu ada kerana adanya idea yang saya ada. Saya pergi ke luar negeri enam hingga lapan kali dalam setahun. '

Gaji WINEMAKER: £ 25-30,000

Martin Fowke , 40, adalah pembuat anggur di Three Choirs Vineyard di Gloucestershire. Dia juga mengendalikan syarikat pemasaran wainnya sendiri, Grape 2 Wine.

'Sampai tahap tertentu saya jatuh kerja. Saya belajar Sains Pertanian di kolej dan pergi ke Three Choir untuk pengalaman kerja tetapi kemudian mula berminat. Saya terlibat langsung dari menanam anggur hingga produk jadi dan sangat memuaskan melihat hasil kerja anda. Ini juga merupakan cabaran, terutama di England kerana anda mempunyai banyak masalah untuk diatasi. Kelemahannya adalah bahawa pekerjaan itu boleh dilakukan secara bersendirian dan anda harus bersiap untuk bekerja berjam-jam semasa menuai. Dan anggur Inggeris sukar dipasarkan kerana pengeluarannya sangat kecil. '

Gaji SOMMELIER: £ 18-20,000

James Doughty , 27, adalah pembantu sommelier di Butlers Wharf Chop House di London.

'Mengesyorkan arak kepada seseorang adalah seperti menjadi detektif, kerana ada orang yang tidak mahu memberikan terlalu banyak wang tentang apa yang mereka sanggup belanjakan, terutama jika mereka bersama kumpulan. Oleh itu, anda mesti mengumpulkan maklumat yang mereka berikan kepada anda. Ia sangat memuaskan apabila anda membuat cadangan dan pada akhirnya mereka mengucapkan terima kasih untuk malam yang sungguh menyenangkan. Tidak banyak sommelier Inggeris yang bekerja di negara ini dan pelanggan terkejut apabila mereka mengetahui bahawa saya seorang. Tetapi secara amnya mereka sangat menyokong dan bagus untuk memecahkan acuan. '

Gaji PENDIDIKAN WINE: £ 20,000 lebih kurang

Kate Riall , 29, adalah pengarah Akademi Anggur Utara di Harrogate, yang ditubuhkannya empat tahun lalu untuk memberi latihan kepada industri wain.

“Saya pernah bekerja untuk pengedar wain dan minuman keras nasional tetapi menubuhkan Akademi empat tahun lalu. Saya mempunyai 75 pelajar seminggu dan melakukan sebahagian besar kuliah, juga akaun, pemasaran dan kertas kerja. Saya juga melakukan acara mencuba arak. Saya mesti mengikuti perkembangan terkini dalam dunia arak. Saya mendapat kegembiraan yang nyata apabila orang tiba-tiba memahami bagaimana rasa anggur - satu minit mereka melihat anda seolah-olah anda marah dan tiba-tiba seseorang akan berkata, 'Saya dapat mencium bau raspberi'. '

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

wain italia terbaik di bawah 20 tahun

Artikel Yang Menarik