Utama Yang Lain Loic Avril Fat Duck dinamakan sommelier muda terbaik dunia...

Loic Avril Fat Duck dinamakan sommelier muda terbaik dunia...

Loic Avril

Loic Avril

Loic Avril, dari restoran Fat Duck unggulan Heston Blumenthal di UK, telah dinobatkan sebagai sommelier muda terbaik di dunia.



April (bergambar) , yang awal tahun ini memenangi hak untuk mewakili UK di final, diumumkan sebagai pemenang semasa upacara di Kedutaan Perancis dalam Washington , KAMI .

Dia mengalahkan 10 pesaing dari seluruh dunia pada tahun ketujuh pertandingan ini, yang ditaja oleh Rantai Rotisseurs .

Bercakap dengan decanter.com antara kajian untuk sukar Tuan Sommelier dalam peperiksaan, Avril menyifatkan kemenangan itu sebagai 'penghormatan' dan 'salah satu hari terbaik dalam hidup saya'.



Di tempat kedua dan ketiga ditutup Bobby Conroy , daripada Baiklah restoran di San Francisco , dan Jarrod Mills , daripada Restoran Timur dalam Sydney , Australia .

'Adalah suatu kehormatan untuk bersaing dengan rakan sebaya saya seperti pertandingan berprestij,' tambah Avril, yang dibimbing dalam pertandingan oleh Itik Lemak Kepala sommelier, Isa Bal MS .

Di samping prestij, Avril akan membawa pulang GBP1,000 dari Dana Peringatan Peter Jones , serta terukir Champagne saber dan piala terukir.



Pertandingan ini, berdasarkan Peperiksaan Lanjutan Master Sommelier, dibahagikan kepada tiga bahagian: teori, perkhidmatan dan pengecapan buta.

Finalis, yang mesti berumur kurang dari 27 tahun, harus menunjukkan pengetahuan dan kemahiran mereka dalam ujian bertulis selama satu jam mengenai wain dan pengeluaran, pameran praktik kemahiran perkhidmatan dan penilaian rasa buta enam wain.

Ditulis oleh Chris Mercer

Artikel Yang Menarik