Utama Bagaimana Untuk Cara menyimpan Champagne di rumah...

Cara menyimpan Champagne di rumah...

cara menyimpan sampanye di rumah

Champagne yang matang di bilik bawah tanah di Bollinger. Kredit: Foto oleh Lomig di Unsplash

  • Tanya Decanter
  • Sorotan

Berikut adalah tiga perkara yang perlu diingat jika anda bercadang untuk menyimpan Champagne di rumah:



  • Simpan botol jauh dari cahaya terang .
  • Cuba simpan Champagne anda di tempat yang sejuk di mana suhu agak tetap (jika anda tidak mempunyai peti sejuk wain khas atau bilik bawah tanah yang dikawal suhu dan kelembapan).
  • Sekiranya anda boleh, pertimbangkan untuk membeli magnum untuk potensi penuaan jangka panjang.

Sebilangan pakar mengatakan, secara mengejutkan, yang terbaik adalah menyimpan Champagne dan wain berkilau berdiri.

Untuk penyimpanan jangka pendek, katakan sehingga satu bulan, saya bersetuju bahawa ini adalah yang terbaik dan paling praktikal. Walau bagaimanapun, jauhkan botol dari cahaya terang atau tiruan.

Penyimpanan lama cuvé vintaj adalah perkara lain. Botol ini harus disimpan di sisinya di rak anggur atau ditumpuk dengan cara yang sama seperti di bilik bawah tanah.



Champagne matang yang halus, seperti semua anggur yang hebat, berisiko mengeringkan gabus jika disimpan dalam keadaan tegak untuk jangka masa panjang.

Suhu penyimpanan sebenar (idealnya kira-kira 7 ° C hingga 10 ° C) adalah kurang penting daripada ketahanannya.

Fluktuasi panas dan sejuk liar adalah pembunuh semua anggur yang baik, jadi elakkan menyimpan botol di dapur dan terutama garaj atau gudang.



Cara menyimpan Champagne: Botol vs magnum

Untuk meletakkan Champagne, lupakan setengah botol. Keupayaan mereka untuk menua sangat tidak menentu dan anggur semakin cepat.

Walaupun Botol 75cl standard (75cl) berumur dengan baik dan pada kadar sederhana jika disimpan dengan betul, magnum (1.5 liter) adalah format terbaik untuk penuaan jangka panjang.

Ini kerana nisbah anggur ke luas permukaan memungkinkan pematangan wain yang lebih perlahan, lebih sekata dan aliran buih yang tahan lama.

Dalam kebanyakan kes, magnum mengalahkan botol kerana kerumitan, struktur dan nuansa tambahan dalam anggur selama 20 hingga 30 tahun.

Ini adalah petikan dari artikel yang pertama kali muncul di majalah Decanter 2015. Penyuntingan salinan untuk Decanter.com pada tahun 2021 oleh Chris Mercer.


Enam daripada Champagne vintaj terbaik untuk bilik bawah tanah anda dari tahun 2008 dan 2012

Baru-baru ini dikaji oleh pakar kami untuk Premium Decanter pelanggan.


Lebih banyak artikel yang mungkin anda suka

Panduan Michael Edwards untuk meletakkan Champagne (2015)

Nasihat bimbingan Jane Anson untuk pengumpul

Bilakah saya harus membuka NV Champagne saya?

Berapa lama anda perlu menghidangkan Champagne sebelum disajikan?

Artikel Yang Menarik