Utama Yang Lain Temui Master Cellar kelapan Perrier-Jouët...

Temui Master Cellar kelapan Perrier-Jouët...

Kredit Séverine Frerson: Jean-François Robert

  • Promosi

Hampir menurut definisi, Champagne Cellar Masters cenderung tidak jiwa yang gelisah, gelisah, kerana memerlukan lebih dari sekadar mengawasi segelintir vintages untuk mengembangkan penguasaan komprehensif dari tambalan kebun anggur dan sebilangan besar wain di rumah. Oleh itu, adalah sangat logik, bahkan diharapkan, sepanjang sejarahnya yang hampir 220 tahun, panggilan Perrier-Jouët Cellar Masters hanya mencapai tujuh.



apa chardonnay terbaik

Sekarang, pada upacara yang sesuai dengan majlis itu dan diadakan di Maison Belle Epoque yang mewah di Perrier-Jouët, nama Séverine Frerson telah terpahat dalam sejarah Champagne House yang sempurna ini. Secara rasmi dilantik sebagai Master Cellar kelapan Perrier-Jouët, dia menjadi wanita pertama yang memegang jawatan itu, walaupun wanita kedua di Rumah, setelah Rose Adelaïde Jouët yang mengasaskan Perrier-Jouët bersama suaminya, Pierre-Nicolas Perrier.

Upacara berakhir dua tahun, digubal dan dirancang dengan cermat perubahan penjaga, di mana masa Frerson - dilahirkan dan dibesarkan di Champagne - telah disekolahkan oleh pendahulunya, Hervé Deschamps yang terkenal, tur de force yang telah mengemudi Perrier-Jouët sejak tahun 1993.

Hari perayaan menyaksikan pasangan ini menjalani dua pengecapan yang berlaku dalam hubungan Perrier-Jouët dengan seni dan alam semula jadi, di mana mereka menghadiahi para tamu dengan pengetahuan dan rahsia lingkaran dalam cuvées termasuk Blanc de Blancs dan Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 dua ciptaan Deschamps. Makan malam berpasangan yang dibuat oleh Pierre Gagnaire yang dibintangi Michelin diikuti, dengan menu yang menggarisbawahi kebaikan gastronomi wain seperti Belle Epoque Rosé 2010, ditambah Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 dan 1985.



Séverine Frerson dan Hervé Deschamps. Kredit: Jean-François Robert

Kemudian, kemuncak pada malam itu, Upacara Penghantaran, di mana Frerson mengambil alih tugas Cellar Master dari Deschamps, yang ingin menekankan betapa pentingnya penyerahan kendali secara bertahap kepada penggantinya: 'Bagi saya, ini adalah mengenai mewariskan warisan yang berusia lebih dari 200 tahun. Warisan yang hidup dan akan terus berkembang, tetapi juga mewakili nilai-nilai yang mesti dipelihara. '

vodka terbaik untuk martini kotor

Frerson juga merenungkan dua tahun sebelumnya, bukan hanya maksudnya tetapi juga apa yang dia pelajari: 'Saya ingat berjalan ke halaman 26, jalan de Champagne dan merasa sangat tenang,' dia ingat. 'Maison Perrier-Jouët sudah seperti di rumah. Bagi saya, penghantaran bermaksud berkongsi dan bekerjasama. Saya menganggapnya sebagai penyerahan tongkat dalam perlumbaan relay. Penghantaran adalah mengenai kesinambungan dan mengabadikan gaya Dewan namun menambahkan keperibadian anda sendiri.



Frerson memimpin di Perrier-Jouët pada masa ia terus berkembang dan berkembang, dengan tumpuan yang lebih besar diberikan kepada amalan lestari seperti pembasmian racun rumpai, pengenalan teknologi dan kaedah inovatif, belum lagi bergelut dengan halangan yang ditimbulkan oleh perubahan iklim.

Namun, dengan menunjukkan Cellar Master khas yang tidak dapat dilupakan, dia tetap tidak terpengaruh dan menghadapi segala cabaran masa depan dengan senang hati: 'Jauh lebih baik,' katanya. 'Saya benci rutin!'

Majlis Penghantaran.

Artikel Yang Menarik