Utama Belajar Kek bulan dan gandingan wain untuk Festival Pertengahan Musim Gugur 2017...

Kek bulan dan gandingan wain untuk Festival Pertengahan Musim Gugur 2017...

kek bulan dan wain, festival pertengahan musim luruh

Adakah akan menjadi kek bulan dengan kuning telur masin (kiri), pasta biji teratai merah (tengah atas) atau lima kacang (tengah)? Kredit: Foto Saham Li Ding / Alamy

  • Gandingan makanan dan wain
  • Sorotan

Sekiranya anda meraikan 'festival bulan' tahun ini di mana sahaja di dunia, maka ini adalah wain untuk dicuba dengan kuih bulan tradisional anda, menurut hakim pakar dari Decanter Asia Wine Awards 2017. Laporan tambahan oleh Nellie Ming Lee dan Sarah Wong di Hong Kong



Pertama kali diterbitkan pada

Wain apa yang paling sesuai dengan kuih bulan, atau hanya sesuai untuk festival bulan yang akan datang pada 4 Oktober, juga dikenali sebagai Perayaan pertengahan musim luruh ?

Yang klasik

Mooncake adalah pastri tradisional Cina yang dimakan penduduk tempatan untuk meraikan festival bulan, alias pertengahan musim luruh kalendar lunar.



berapa lama pengudaraan wain merah

Kek lapis yang paling klasik biasanya berbentuk bulan purnama, menampilkan kulit yang nipis, renyah dan pemadat pasta biji teratai yang kaya dan kaya dengan kuning telur dari telur itik masin di dalamnya.

Sauternes dengan kemanisannya yang kaya dengan madu, lilin dan keasidan penyeimbang adalah pilihan utama dari pakar wain Cina.

Walaupun anggur manis Bordeaux yang terkenal biasanya tidak murah, ' Chateau Rieussec , Grand Cru Sauternes utama tanpa tanda harga Yquem yang sakit, boleh menjadi pilihan nilai untuk wang, ”kata Mabel Lai, dari Hong Kong Wine Academy, yang juga menilai pada Decanter Asia Wine Awards 2017 (DAWA).



apa jenis wain dengan lobster

Penuaian lewat, dipengaruhi oleh botrytis Riesling dengan keasidan yang menyegarkan adalah pilihan yang baik juga, tambah Profesor Li Demei, naib ketua di DAWA 2017.

Daging dan kacang

Di samping klasik, kuih bulan berdaging yang enak, serta yang mempunyai pemadat manis dan kacang kering, juga disukai oleh banyak orang.

Pelabuhan Tawny Lama dengan rasa kacang karamel yang masin dan kaya dengan tekstur lembut yang lembut dengan kuih bulan ini, kata Profesor Li.

Dengan peningkatan kualiti dan ketersediaan, satu kebaikan Ais cina mungkin juga melakukan muslihat.


Artikel berkaitan:


Wain bersoda dengan kuih bulan

Champagne yang telah melalui masa penuaan lees yang panjang biasanya membawa aroma brioche yang enak dan enak, mereka harus sesuai dengan pastri berperisa kaya, kata Artur Aronov, ketua sommelier di Aberdeen Street Social di Hong Kong.

Sebagai alternatif, minuman ringan perayaan boleh dinikmati sendiri kerana mereka yang tidak begitu mementingkan kek bulan, tambahnya.

Tidak mahu wain? Semua orang memerlukan rehat ...

'Saya akan mengesyorkan teh Pu-er, atau teh (hitam) tanpa gula untuk disertakan dengan kuih bulan,' kata CH'NG Poh Tiong, naib ketua di PERUBATAN 2017 .

'Ada majlis tradisional ketika kita tidak memerlukan anggur,' katanya.


Baca lebih banyak artikel di DecanterChina.com


Lebih banyak wain dan artikel berpasangan makanan

wain dan charcuterie

Wain apa yang paling sesuai dengan charcuterie? Kredit: Nape London

berapa lama wain akan disimpan setelah dibuka
  • Perlawanan makanan dan wain malam - Dari sommelier

Raimonds Tomsons, sommelier terbaik di Eropah dan Afrika.

Raimonds Tomsons, sommelier terbaik di Eropah dan Afrika. Kredit: Austria Sommelier Union

Artikel Yang Menarik