Utama Perjalanan Wain Stellenbosch dan Franschhoek: Pabrik anggur yang mesti dikunjungi r n r n t Panduan Perjalanan: Stellenbosch dan Franschhoek r n t Untuk penerbangan ke Cape Town u00a0- Sky Scanner ...

Stellenbosch dan Franschhoek: Pabrik anggur yang mesti dikunjungi r n r n t Panduan Perjalanan: Stellenbosch dan Franschhoek r n t Untuk penerbangan ke Cape Town u00a0- Sky Scanner ...

Kilang wain Franschhoek untuk dikunjungi

Moreson Winery, Franschhoek

  • Kilang anggur untuk dikunjungi

Lihat lapan kilang wain teratas untuk dikunjungi di Stellenbosch dan Franschhoek, yang dicadangkan oleh Lonely Planet dalam buku baru mereka Wine Trails.




01 Kanonkop
Ladang bersejarah Kanonkop berjarak 30 minit pemanduan di luar Cape Town, di pinggir Stellenbosch, ibu kota pelancongan wain Afrika Selatan yang tidak rasmi. Pintu masuk ditandai, agak tidak menyenangkan, oleh meriam hitam, dan kejutan ketika anda menuju ke bilik bawah tanah yang besar melalui kebun-kebun anggur yang melintasi lereng Gunung Simonsberg adalah terdapat banyak tanaman merambat semak bebas tradisional di sini kerana semakin banyak Guyot moden. Sebenarnya, Kanonkop mengeluarkan tradisi. Lawatan harta tanah membawa anda ke dewan tong konkrit dangkal terbuka yang digunakan untuk menumbuk tangan dan penapaian selepas penuaian, yang dituntut oleh pembuat anggur, Abrie Beeslar, adalah rahsia kualiti anggur Kanonkop yang berkualiti tinggi. Jangkauan Pinotage sangat kuat dan tannic, diambil dari pokok anggur minimum 50 tahun dan berumur di oak Perancis - pastinya tidak boleh diminum muda.
www.kanonkop.co.za tel +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9 am-5pm Isnin-Jumaat, 9 am-2pm Sat

Kilang wain Franschhoek untuk dikunjungi

Imej: Lonely Planet

02 Tokara
Di bawah bimbingan pakar oenologi Miles Mossop, Tokara adalah wajah moden pembuatan anggur Stellenbosch. Kilang anggur ini adalah contoh seni bina futuristik yang menakjubkan, dipenuhi dengan seni dan patung kontemporari yang berani. Mossop menghasilkan wain khas dari tiga kebun anggur yang berbeza, yang mencerminkan keperibadian dan ciri-ciri bukan hanya Stellenbosch, tetapi wilayah Elgin dan Hermanus yang baru muncul. Malangnya, Pinotage khas Tokara tidak akan tersedia untuk beberapa waktu, kerana kebanyakan pokok anggur kuno mereka musnah dalam kebakaran. Namun, jangan lewatkan Director's White White berwarna jerami, gabungan Sauvignon dan Semillon yang meriah, sementara Syrah, yang dipilih sendiri di lereng Gunung Simonsberg, sangat menarik dalam rasa dan warna. Rasa di sini adalah percuma, jarang terdapat di Stellenbosch, dan selepas itu, pastikan untuk mencuba minyak zaitun buah yang dihasilkan di ladang zaitun seluas 60 hektar (148 ekar) mereka. Terdapat juga restoran kasual dan restoran gourmet dengan pemandangan panorama yang menakjubkan hingga ke Table Mountain yang mitos di Cape Town.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch hubungi untuk mencuba.



03 Lorong Biru
Seperti banyak ladang anggur Cape yang besar, Allée Bleue dimiliki oleh pelabur asing yang telah mengubah ladang buah dengan menggantikan beberapa kebun dengan ladang anggur seluas 25 hektar (61 ekar). Dan vigneron mereka, Vanzyl Dutoit, penggemar permainan ragbi yang gemuk, tidak dapat terlihat lebih bahagia, kerana dia telah diberi kesempatan untuk membuat ruang bawah tanah yang canggih. Allée Bleue adalah tempat untuk merasai Pinotage, anggur paling terkenal di Afrika Selatan - salib Pinot Noir Burgundy dengan Chateauneuf-du-Pape's Cinsault, atau Hermitage - yang dibuat pada tahun 1925 di Stellenbosch. Tanaman anggur di Allée Bleue masih muda, berumur dalam tong keluli untuk menghasilkan apa yang disebut oleh Vanzyl sebagai ‘wain quaffing’ kita. Tetapi Pinotage utamanya, bertubuh penuh dan tannic terbuat dari anggur yang datang dengan lori dari ladang anggur berusia 50 tahun tiga jam jauhnya, satu kaedah yang digambarkan Vanzyl dengan salah sebagai 'terroir dengan trak'. Dia menunjukkan tiga ciri utama untuk Pinotage: 'warna - merah ruby ​​yang sangat dalam, hidung, plum dan ceri yang sangat sengit dan kemudian ada tanin, yang mana pembuat anggur sekolah lama lebih suka kenyal, berumur dalam tong kayu lama yang besar, sementara generasi baru seperti saya lebih suka memberi penekanan dengan menggunakan barri bar kecil. '
www.alleebleue.co.za tel +27 21 874 1021 Persimpangan R45 & R310, Groot Drakenstein 9 am-5pm Isnin-Jumaat, 10 am-5pm Sat & Sun

04 Solms Delta
Winemaker Hagen Viljoen hanya berusia 32 tahun, tetapi mempunyai idea yang kuat tentang wain yang ingin dihasilkannya, dan ini pastinya kilang wain dengan visi, membuat usaha konkrit untuk memperkasakan tenaga kerja hitam koperasi, yang telah diberikan satu pertiga pemilikan. 'Pemilik berusaha untuk menangani warisan pasca-apartheid,' jelas Hagen. ‘Sejarah ladang ini ada sejak empat abad dan kami mempunyai sebuah muzium, yang bertempat di ruang bawah tanah anggur 1740 yang asli, yang menggambarkan kehidupan di sini ketika semua ladang dan kilang wain pada awalnya bekerja dengan buruh hamba. Ideanya adalah untuk menyelesaikan masalah perbudakan daripada menyikatnya di bawah permaidani. 'Pilihan wain secukupnya adalah campuran varietas Rhone yang sangat pekat seperti Syrah, Grenache, Carignan dan Mourvèdre, yang dibuat pada dasarnya dari anggur kering. . Dan restoran estet, Fyndraai, sangat sesuai untuk makan tengah hari yang berpasangan dengan wain, dengan hidangan seperti burung unta salai dan sayur fynbos atau rebusan bobotie dengan mangga segar. Chef Shaun Schoeman menggunakan ramuan herba dari warisan Afrika asalnya dan rempah-rempah Tanjung Melayu.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 Delta Rd, lawatan Great Drakenstein dengan janji temu

05 Moreson
Moreson adalah ladang anggur butik Franschhoek mover-and-shaker Richard Friedman, yang juga memiliki pusat peranginan mewah Quartier Francais di bandar. Tetapi lawatan ke Moreson berkisar pada dua orang lelaki, Clayton Reabow, yang menjadi winemaker di sini pada usia 23 tahun, dan memukau Brit Neil Jewell, tukang daging utama yang gila dan penipu dari bistro Bread & Wine yang funky. Ini adalah perkahwinan yang dibuat di surga untuk pasangan anggur, dengan daging organik seperti daging domba prosciutto atau salami Iblis yang mematikan (25% cili). Anda boleh bermula dengan campuran Pinot Noir dan Chardonnay yang sudah berusia, kemudian Pink Brut Rosé yang ringan, dan selesaikan dengan Solitaire, diadun dari empat vintages yang berbeza. Dan Clayton mempunyai pandangan yang kuat terhadap Chardonnay yang berusia dalam tong: “Kami ingin membawa orang kembali ke arak berusia ek yang halus setelah reaksi tren ABC Anything But Chardonnay”.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek menempah lawatan mencuba wain secara dalam talian



06 Glenwood
Glenwood adalah rahsia tersembunyi Franschhoek, tersembunyi di lembah terpencil di hujung trek kotoran berdebu 7km. Domaine menyerupai peternakan Big Country, dengan tanaman merambat yang secara dramatis dikelilingi oleh lereng gunung yang curam, hamparan luas yang pernah dihuni kawanan gajah. Tuan rumah genial, DB Burger, telah membuat wain pemenang anugerah di sini selama 23 tahun, dan mencadangkan bahawa 'pengunjung membuat panggilan terlebih dahulu, kerana rasa kami lebih peribadi daripada kebanyakan tempat, saya harap. Saya berusaha untuk tersedia, dan tidak ada perasaan bahawa anda diberitahu apa yang harus difikirkan oleh pengecap pelajar yang mengulangi komen yang dia pelajari dengan hati. 'Dia sangat bangga dengan Chardonnays yang elegan, baik Pemilihan Vigneron yang ek dan Chardonnay yang tidak rangup, tetapi Syrah pedas juga sangat baik. Burger menjelaskan, 'Franschhoek telah berubah menjadi wilayah wain Cape yang terkemuka. Pada masa-masa awal saya, anggur baru ditanam untuk dijual kepada koperasi. Kemudian pembuat anggur mula menanam semula tanaman anggur yang kini tumbuh menjadi matang, menjelaskan peningkatan kualiti radikal baru-baru ini. '
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11 am-4pm Isn-Jumaat, 11 am-3pm Sat & Sun

07 Chamonix
Chamonix adalah wilayah luas yang meliputi kebun anggur, tanah pertanian, dan tempat permainan yang luas dengan pondok tamu yang dikelilingi oleh wildebeest, zebra dan springboks. Tetapi wainnya menonjol, didalangi oleh ahli oenologi muda dinamik Gottfried Mocke, yang bereksperimen di bilik bawah tanah, penuaan dalam campuran tangki konkrit, tong besi, tong, tong besar dan trend terkini, ‘telur konkrit’ berteknologi tinggi. Bintang-bintang di sini adalah Chenin Blanc dan Sauvignon, Pinot Noir dan Pinotage yang enak, dibuat gaya 'passito' yang serupa dengan Amarone. Gottfried merasakan bahawa 'Chenin ditanam di sini dalam jumlah yang besar 50 hingga 60 tahun yang lalu, terutama untuk membuat brendi, tetapi saya rasa selama bertahun-tahun pokok anggur telah berubah menjadi keadaan iklim kita untuk menjadi anggur Afrika Selatan yang hampir asli.' Dia juga berusaha untuk mengubah sikap, mempromosikan yang lazat
2009 Sauvignon: ‘Saya menahan sebahagian kecil daripada pengeluaran kami daripada menjual semuanya dengan cepat, sehingga orang dapat melihat bagaimana arak berkembang daripada selalu minum muda.’
www.chamonix.co.za tel +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 9.30 pagi-5 petang setiap hari

08 Haute Cabrière
Anda perlu pergi dari pinggir Franschhoek dan ke lereng gunung hanya untuk pemandangan lembah dari teres Haute Cabrière yang menikmati arak. Kawasan ini dinamakan pada tahun 1694 oleh salah seorang peneroka Huguenot dari Perancis, Pierre Jourdain, setelah kota asalnya, ketika kawasan ini masih dikenali sebagai Olifantshoek - Elephant's, bukannya French, Corner. Pemilik sekarang, Achim von Arnim dan anaknya Takuan, sedang dalam misi untuk menghasilkan kualiti tinggi
Anggur berkilau standard Champagne, dan telah menanam Chardonnay di tanah batu pasir di satu sisi kebun anggur, dan Pinot Noir di terroir tanah liat berbatu di lereng menghadap barat. Ya, ini secara rasmi merupakan Metode Cap Metode Afrika Selatan, tetapi sukar untuk memberitahu mereka selain dari Champagne Perancis dalam rasanya yang buta, terutama ketika makan di restoran mereka, yang menghadap ke bilik bawah tanah seperti katedral.
www.cabriere.co.za tel +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9 am-5pm Isnin-Jumaat, 10 am-4pm Sat, 11 am-4pm Sun

Dihasilkan semula dengan kebenaran dari Laluan Wain , Edn 1. © 2015 Lonely Planet.

Lebih banyak panduan perjalanan:

Restoran dan Bar di Cape Town

Pemandangan dari puncak Gunung Lionshead, menghadap ke Cape Town. Kredit: Ashley Jurius / Unsplash

Cape Town: Restoran dan bar wain teratas

‘Mother City’ Afrika Selatan menawarkan pemandangan, restoran dan bar yang luar biasa ...

Stellenbosch

Kebun anggur Cabernet Sauvignon di kilang wain Tokara di Stellenbosch, Afrika Selatan.

Laluan Wain: Franschhoek dan Stellenbosch

Panduan perjalanan Decanter: Franschhoek, Afrika Selatan

Dengan warisan Perancis yang kuat, pemandangan semula jadi yang mengagumkan, seni bina yang indah dan vignerons yang berpandangan ke hadapan, Franschhoek adalah destinasi yang mesti dikunjungi para pengunjung

Panduan perjalanan Decanter: Stellenbosch, Afrika Selatan

Kesibukan dengan kebun anggur, seni bina warisan, seni dan banyak peluang untuk makan di luar, Angela Lloyd memberikan alasan mengapa

Artikel Yang Menarik