Utama Belajar Inspirasi wain kesyukuran: Idea pada botol untuk dipilih...

Inspirasi wain kesyukuran: Idea pada botol untuk dipilih...

anggur kesyukuran

Kredit: Foto oleh Joanna Kosinska di Unsplash

  • Gandingan makanan dan wain
  • Sorotan
  • Kesyukuran

Perhimpunan yang lebih kecil dan perjumpaan maya hanyalah dua cara Kesyukuran 2020 - dan musim percutian pada amnya - kemungkinan berbeza dari tahun-tahun yang biasa bagi banyak orang.



Memutuskan anggur Thanksgiving hampir tidak menjadi perhatian utama pada masa-masa seperti itu.

Namun, bagi pencinta wain, membuka sebotol yang menarik dan berkongsi kandungannya dengan sebilangan kecil tetamu, atau bahkan menikmati gelas melalui panggilan Zoom dengan rakan dan keluarga, dapat membawa sekilas cahaya ke tahun yang sukar.

Di bawah ini, anda akan menemui pilihan wain AS yang disemak oleh Decanter dalam 12 bulan terakhir, dan tersedia dengan pelbagai harga, bertujuan untuk memberi sedikit inspirasi.



Bagi mereka yang merancang untuk mengadakan perjumpaan kecil dengan beberapa atau semua hidangan tradisional, kami juga menyertakan petikan dari artikel yang sebelumnya ditulis untuk Decanter.com oleh pakar wain Ray Isle mengenai cara memilih anggur Thanksgiving.

Dia mengesyorkan membuka botol yang akan membuat siapa pun yang berada di sekitar meja gembira, dan bukannya perlu terlalu terobsesi dengan pasangan makanan yang tepat.

Contohnya, makan malam Thanksgiving mungkin bukan waktunya untuk meyakinkan kekasih Bordeaux yang telah lama berdiri bahawa 'kulit berwarna oren Ribolla Gialla adalah idea yang lebih baik dengan burung panggang ’, katanya.



Namun geeks anggur di meja mungkin gembira dengan prospek Jura Savagnin, Isle menulis. Dia menyarankan untuk memikirkan arak dari tiga kategori rasa yang luas, iaitu 'sekolah lama', 'agak berpetualang' atau 'di luar dinding'.

Awak boleh cari nasihat pemadanan wain dan makanan yang lebih khusus di sini , begitu juga di panduan penggabungan wain dan ayam belanda kami .


Hadiah Decanter Premium pada Hari Kesyukuran ini


Petikan dari artikel yang mula-mula diterbitkan di Decanter.com pada bulan November 2015 oleh Ray Isle, yang editor wain eksekutif di majalah Food & Wine di AS.

Menulis mengenai pasangan anggur Thanksgiving adalah, bagi penulis wain, hampir sama dengan ritual tahunan seperti Thanksgiving itu sendiri.

Seperti Thanksgiving, ada tradisi yang terlibat. Sebagai contoh:

  • Menyatakan bahawa ayam belanda itu sendiri tidak terasa rasanya dan oleh itu seseorang harus mempertimbangkan banyak lauk di atas meja
  • Memerhatikan itu Pinot Noir dan Riesling telah diurapi oleh sommelier (dan banyak lagi) sebagai wain yang sesuai dengan apa sahaja
  • Memerhatikan bahawa kerana hari kalkun adalah percutian yang sangat Amerika, wain dari AS adalah pilihan yang sesuai.

Tidak ada yang salah dengan semua itu. Walau bagaimanapun, cadangan saya sebenarnya adalah untuk mengabaikan apa yang ada di meja.

Sebilangan besar makan malam Kesyukuran melibatkan banyak makanan yang berlainan di atas pinggan: kalkun panggang, kuah, pemadat, kacang hijau, kentang tumbuk, keladi, sos kranberi, dan senarai terus berjalan.

Satu gigitan mungkin ayam belanda (daging putih? Gelap? Dengan kuah? Tanpa?) Seterusnya brussel sprout (panggang? Kukus? Mentega?) Kemudian keladi dengan marshmallow di atas (di rumah kami, sekurang-kurangnya lihat tradisi di atas).

Bimbang untuk memasangkan wain tertentu dengan semua yang kelihatan agak tidak masuk akal.

Sebagai gantinya, saya mencadangkan bahawa pilihan wain Thanksgiving lebih penting memasangkan wain dengan orang . '

Mengenai siapa yang hadir, Isle menyarankan untuk memikirkan arak dari tiga kategori rasa yang luas, iaitu 'sekolah lama', 'agak berpetualang' atau 'di luar dinding'.

Inspirasi wain kesyukuran: Mencuba nota dan skor oleh Decanter pakar


Cari semua ulasan wain Decanter di sini

Artikel Yang Menarik