Utama Restoran Dan Bar Cadangan Restoran dan bar wain di São Paulo teratas...

Restoran dan bar wain di São Paulo teratas...

restoran sao paulo

Kredit: Foto Brazil / Foto Saham Alamy

bisikan malaikat mawar kandungan alkohol
  • Sorotan

São Paulo adalah kekuatan yang harus diperhitungkan untuk restoran bertaraf dunia dan pemandangan gastronomi yang inovatif. Bandar terbesar di Amerika Selatan, São Paulo adalah periuk pelbagai budaya dan masakan gabungan dan telah menjadi pendorong di sebalik peningkatan penggunaan wain Brazil.



Gelombang bar wain yang tidak bersahaja, pengimport yang berani dan sommelier yang bersemangat membawa wain ke hadapan dan sementara budaya BYO sangat besar di São Paulo, di bawah ini adalah pilihan bar wain dan restoran di mana anda akan ketinggalan jika anda tidak Jangan mencuba pilihan wain mereka sendiri.

Ibu Pejabat 261

Dengan misi untuk mendemokrasikan wain, sommelier Cássia Campos dan Daniela Bravin mempunyai bar wain yang intim yang keluar ke jalan batu. Tidak ada senarai wain tetapi mereka memilih sekitar 70 label baru setiap minggu untuk dibuka dan dicurahkan oleh gelas itu kepada pelanggan setia yang terkejut dan dididik dalam penerbangan wain dari seluruh dunia, biasanya dengan fokus wain semula jadi. Tujuannya adalah untuk membuka minda dan mulut, sebab itulah harga kaca mereka tetap rendah dan mendorong penipu untuk bereksperimen. Pada hari Sabtu, seorang koki tiram Jepun mengundurkan diri dan menyiapkan pasangan sepanjang petang, dan makan tengah hari Ahad bulanan adalah tarikh paling panas di pemandangan wain bandar yang sejuk di São Paulo. Kelab wain Sede261, dengan muzik dan pasangan wain, menyimpan peti sejuk wain dan pembesar suara pelanggan mereka sehingga pertengahan minggu sehingga bar dibuka lagi pada hujung minggu.

  • Ibu pejabat 261, Rua Benjamin Égas 261, Pinheiros
  • Khamis & Jumaat 5 pm-11pm Sabtu 2 pm-9pm (buka pada hari Ahad)

Enoteca Saint VinSaint

Ketika Lis Cereja yang baru menukar anggur mula mencari anggur biodinamik dan semula jadi di São Paulo untuk membuka bar wain pada tahun 2006, dia menyedari bahawa dia harus mengimportnya terlebih dahulu. Bermula dengan sebilangan kecil wain yang diperolehnya dari sekitar Amerika Selatan, bar wainnya yang diterangi cahaya lilin dan restoran makanan ringan organiknya merupakan salah satu pemangkin untuk pemandangan wain semula jadi yang semakin meningkat di Brazil dan hari ini Enoteca Saint VinSaint mempunyai lebih dari 350 wain khas dan asli senarai mereka. Lis juga mengadakan pameran anggur semula jadi terbesar di Amerika Latin, Naturebas, dan anda boleh mengambil wain dan hasil organik dari kedai mereka di lokasi. Pada hari Selasa, Khamis, Jumaat dan Sabtu, muzik langsung disertakan sepanjang malam.



  • Enoteca Saint VinSaint, Rua Profesor Atilio Inocenti 811, Vila Nova Conceição
  • Sel-Jumaat 7 pm- tengah malam Sabtu 11 am-4pm brunch & 8 pm- tengah malam

Bar Mulut Hitam

Menyajikan ‘vinhos descomplicados’ (wain tanpa komplikasi), etos di sebalik Boccanera adalah membuat penduduk tempatan minum lebih banyak wain. Oleh itu, mengapa pemilik mencipta wain pertama 'rodizio': di mana botol yang berlainan mengedar ruangan dalam format minuman-semua-anda-boleh (seperti tradisi Brazil BBQ rodizio). Bar wain berwarna-warni juga menawarkan gigitan dan pinggan yang dipengaruhi oleh Mediterranean untuk menyerap wain yang berlebihan, jika tidak rumit.

  • Boccanera Bar, Rua Mourato Coelho 1160, Vila Madalena
  • Sel-Sabtu 6 petang hingga larut malam

Beverino

Bar wain kecil ini dikendalikan oleh sommelier muda Bruno Bertoli yang membuka koleksi wain organik, biodinamik dan semula jadi di gelas dengan banyak lagi yang terdapat di dalam botol (atau untuk dibawa pergi). Keju artisanal dan makanan istimewa setiap hari melengkapkan persembahan dan memberikan suasana kejiranan tempatan di Beverino. Ikuti perkembangannya Instagram untuk rasa dan acara pembuat anggur biasa.

  • Beverino, Rua Generam Jardim 702
  • Rabu-Sabtu 2 petang- tengah malam

Rumah Babi

Sekiranya anda pernah meremehkan daging babi, restoran ini akan mengubah kesan babi yang rendah hati selama-lamanya. Chef Jefferson Rueda dibesarkan di tanah pertanian di negara bagian São Paulo dan belajar bagaimana menggunakan setiap potongan daging babi di tukang daging tempatan, yang dia angkat ke beberapa hidangan yang paling suka bermain, inovatif dan lezat. Anda perlu menyusun senarai wain Brazil mereka, termasuk anggur hasil musim sejuk yang dibuat Jefferson dengan Casa Verrone di Serra da Mantiqueira yang berdekatan, untuk berpasangan dengan pesta daging babi yang luar biasa ini. Mulakan dengan gelembung untuk makanan istimewa babi tartare dengan kaviar dan daging babi yang sempurna, sementara sommelier yang penuh perhatian memperbanyakkan minuman wain buatan sendiri, perut babi goreng yang dimasak sebagai sushi dan semua yang lain di antara!



  • The Pig House, Rua Araújo 124, Centro
  • Isnin-Sabtu tengah hari hingga tengah malam Matahari tengah hari-5 petang

Fasano

Di bawah tangan salah satu sommelier paling berpengalaman di Brazil, Manoel Beato (yang mengawasi wain untuk seluruh kumpulan restoran Fasano), Fasano adalah salah satu restoran yang paling dihormati di bandar ini dengan masakan haute Itali moden dan senarai wain yang tiada tandingannya. Senarai wain antarabangsa mempunyai lebih daripada 350 label dan walaupun terdapat penekanan yang tinggi pada wain Itali, dengan beberapa Barolo, Brunello dan Chianti yang sangat dicari, beberapa pengeluar negara membuat potongan Fasano juga.

  • Rua Vittorio Fasano 88, Jardins
  • Isnin-Sabtu 7 malam hingga lewat

D.O.M

Tidak ada senarai restoran mengenai São Paulo yang kekurangan D.O.M. Sejak mantan DJ dan punk rocker Alex Atala menyerang ke lokasi gastronomi pada tahun 1999, D.O.M telah menjadi rujukan untuk masakan Brazil kontemporari dengan penekanan pada ramuan Amazon. Dinamakan sempena motto biksu Benediktin 'Deo Optimo Maximo' (To God, The Good, The Great), tidak ada kekurangan wain yang enak dan hebat di menu pasangan wain. Ketua sommelier Gabriela Monteleone telah meletakkan fokus wain semula jadi pada menu mencicipi dan mencari beberapa label yang lebih luar biasa dan anggur Criolla lama dari Amerika Selatan dan seterusnya untuk dipadankan dengan menu mereka.

  • Rua Barão de Capanema 549, Jardins
  • Makan tengah hari & makan malam Isnin-Jumaat. Sabtu 7 malam - lewat

Restoran kecil

Dengan populasi Itali terbesar di luar Itali, pengaruh Itali di São Paulo dengan tepat berjalan melalui masakan (dan kawasan anggur di sekitarnya). Ristorantino adalah salah satu restoran Itali teratas di bandar dengan suasana romantis dan senarai anggur Bellissimo. Sommelier muda yang menjanjikan, Juliana Carani, membantu pengunjung menjelajahi lebih dari 150 label yang bukan sahaja mewakili klasik Itali dan Dunia Lama tetapi juga beberapa vintages belakang yang menarik dan pengeluar artisan yang sukar dicari, di samping klasik baru dari Dunia Baru dan Brazil . Berkelas dan mesra dengan perkhidmatan wain yang penuh perhatian.

  • Ristorantino, Rua Melo Alves 674, Jardins
  • Makan tengah hari & makan malam Isnin-Sabtu, Ahad tengah hari-5 petang

Serangga

Bintang masakan Korea moden yang semakin meningkat ini di São Paulo mempunyai segenggam minuman koktail dan soju yang menarik dan beberapa bir yang unik untuk dinikmati ketika anda pasti menunggu dalam barisan untuk meja di restoran permintaan ini. Walaupun banyak yang akan membawa wain mereka sendiri untuk memasak di samping masakan koki muda Paulo Shin yang rumit dan lazat, restoran ini juga mempunyai senarai kecil wain tempatan dan antarabangsa yang sesuai dengan pelbagai rasa eksotik yang menggemari meja.

  • Komah, Rua Cônego Vicente Miguel Marino 378
  • Isnin-Sabtu, makan tengah hari & makan malam

Lebih banyak panduan perjalanan wain di sini

Artikel Yang Menarik